Zatím žádný popis
No description yet
Autor nemá žádné série
Cukrářská výroba I (2019)
Popis není dostupný
Cukrářská výroba III (2019)
Cukrářská výroba II (2019)
Suroviny pro UO Cukrář (2014)
Učebnice popisuje suroviny pro výrobu cukrářských výrobků. Pojednává o výživě, složení a vlastnostech potravin a hodnocení jejich jakosti. Uvádí nejen základní suroviny, ale i nové druhy surovin. Kapitoly v knize:
Suroviny pro obor vzdělání Cukrář (2014)
Suroviny pro učební obor Cukrář, Cukrářka (1996)
Zatím žádní fanoušci.
