Čtivá historie chuti a čichu. Touha po lahodných chutích ovlivnila běh lidských dějin. Autoři nabízejí nový pohled na to, proč nám jídlo přináší radost. Jak chuť přispěla ke vzniku prvních nástrojů, jaký mohla mít vliv na vyhynutí dávných velkých savců a jak se podílela na evoluci nejchutnějších a nejtučnějších plodů na světě? Dozvíte se o chuťových receptorech, o nichž jste ani netušili, že je máte, zjistíte mimo jiné, jak fermentovat mastodonta, jak paleolitické umění souvisí se sýrem, proč se podvědomě vyhýbáme hořkému a naopak milujeme sladké a slané. Poznatky z nejnovějších vědeckých výzkumů provedených u primátů i lidí se v knize prolínají s příběhy z kulinářských cest a přinášejí zevrubnou historii chutí. Prozkoumejte dějiny chutí, které ovlivnily vývoj člověka.

Na stránkách této knihy plné pádných argumentů, jež jsou podloženy důkladným výzkumem, vám budeme vyprávět příběh o našem měnícím se vztahu k okolní přírodě. Začneme s lidskými parazity, pak se zaměříme na druhy, na nichž jsme přímo závislí, a dále na naše predátory, nemoci i na patogeny, kvůli kterým jsme přišli o srst. Dnes se zdá, že směřujeme ke světu, kde se náš každodenní život víc a víc vzdaluje přírodě a kde jsme nemocnější, nešťastnější a úzkostlivější. Můžeme ale jednat moudřeji, abychom dosáhli přirozenějšího a zdravějšího života. Můžeme podporovat dobré bakterie ve svých ústech. Můžeme ve svém těle přivítat neškodné hlísty, aby nám obnovili imunitní systém. Můžeme budovat zelená města. Tajemstvím, které se táhne celou touto knihou, je, že naše těla a životy mají smysl pouze v kontextu jiných druhů – jen při pohledu na další životy můžeme skutečně pochopit ten vlastní.