Psychoanalytikovy pocity, představy a prožitky při terapii jsou dnes považovány za možný zdroj poznatků o tom, co se odehrává ve vnitřním světě pacienta. Současná psychoanalytická teorie pokládá reakce psychoanalytika na pacienta za další královskou cestu do pacientova nevědomí. Tato cesta však skrývá nebezpečí - postřehl je již Sigmund Freud a prohlásil proto protipřenos za překážku psychoanalýzy. Teprve po smrti Sigmunda Freuda se psychoanalytici odvážili uvažovat o protipřenosu také jako o přirozeném a nutném jevu doprovázejícím psychoanalytickou léčbu, který může být nejen překážkou terapie, ale i prostředkem porozumění pacientovi. Tato kniha ukazuje, jak probíhal vývoj od úplného odmítání tohoto fenoménu až k nekritickému postoji k němu.

Pětidílný komplet učebnic určený pro SOU, obor kuchař-kuchařka i obor kuchař-číšník, a pro hotelové školy. První díl objasňuje zásady správné výživy, uvádí hygienické požadavky na provoz a zařízení gastronomické výroby, na uchování potravin a pokrmů, požadavky na bezpečnost práce. Dále popisuje zpracování potravin a přípravu polévek a omáček. Druhý díl se zabývá přílohami a hlavními pokrmy. Třetí díl se věnuje přípravě pokrmů z hovězího, telecího, vepřového, skopového a králičího masa, z vnitřností a z masa mletého. Čtvrtý díl popisuje pokrmy z drůbeže, ryb a zvěřiny. Pátý díl je věnován studené kuchyni. Učebnice mají schvalovací doložku MŠMT ČR.