Publikace přináší celkový pohled na dějiny výživy a stravování od poválečné bídy a přísného přídělového systému až po velký rozmach české haute cuisine na konci šedesátých let. Autor se zaměřil jak na domácí vaření, tak stravování v restauracích i v jídelnách. Ukazuje, jak se utvářely ceny potravin a co lidé vnímali jako luxus. Zkoumá nejrůznější aspekty ovlivňující stravovací návyky a zaměřuje se i na dobovou propagaci zdravé výživy a na prosazování inspirací ze zahraničí. Problematiku zasazuje do širokého kontextu kulturních, sociálních, hospodářských, ale i politických dějin. Dozvíte se, jak se u nás konzumovalo velrybí maso, co rád jídal Antonín Zápotocký, jak se v padesátých letech přejmenovalo tournedos Rossini, jak se sháněla čočka a játra i jak se bojovalo proti obezitě.

Druhý díl dějin ČSAV se zabývá obdobím, kdy v jejím čele stál chemik František Šorm. Šedesátá léta jsou spojována s uvolňováním politických poměrů, rozvojem občanské společnosti i se stále větší otevřeností vůči impulzům ze západní společnosti. Změny naplno využívala i ČSAV a pro mnoho oborů byla šedesátá léta zlatou érou rozvoje. Zároveň šlo o období výrazných reforem uvnitř Akademie věd i o dobu hledání nové pozice této nejvýznamnější československé mimouniverzitní vědecké instituce ve společnosti v podmínkách hospodářské krize i zásadních ekonomických reforem. V nelehkém bouřlivém období sklonku šedesátých let ČSAV, její zaměstnanci i vedení celkově obstáli se ctí, i když to znamenalo, že instituce upadla u mocných v nemilost jako jedno z "center kontrarevoluce".

Pamatujete na mléčné bary, šunku v aspiku, ruské vejce, kubánské pomeranče nebo termosky, co se tak snadno rozbily zevnitř? Na některé podoby socialistického stravování vzpomínáme rádi, u jiných se nám strachy sevře žaludek – pojďte si je připomenout všechny! Během gastrovýletu do minulosti se zastavíme v ikonických podnicích jako Čínská restaurace a Zlatá Praha, ale nevynecháme ani domácí kuchyni či školní jídelny s proslulou omáčkou UHO.

První svazek čtyřdílné kolektivní publikace věnované dějinám Československé akademie věd (ČSAV) zpracovává první dekádu její existence, kdy v jejím čele stál Zdeněk Nejedlý. Zároveň líčí okolnosti založení této klíčové instituce vědy druhé poloviny 20. století. Publikace zkoumá vývoj celé instituce, stejně jako proměny sboru členů a vedení ČSAV v širokém politickém a společenském kontextu. Reflektuje i vývoj vybraných důležitých vědeckých pracovišť a některých společných pracovišť a zařízení. Velká pozornost je věnována otázce mezinárodních kontaktů, která je pro vědu vždy mimořádně důležitá, a nechybí ani medailony nejvýznamnějších osobností ve vedení tehdejší ČSAV. Knihu doprovází množství ilustrací a rozsáhlé přílohy, především seznam všech členů a vědeckých pracovišť ČSAV v letech 1952-1962.

Kniha, kterou připravili zkušení badatelé Jiří Knapík a Martin Franc společně s kolektivem českých i německých historiků střední generace, nabízí sondy do života českých dětí a dospívajících ve věku od 6 do 18 let v letech 1948-1970. Zabývá se poměry v tehdejších rodinách, hmotnou kulturou obklopující tehdejší školáky, jejich mimoškolními aktivitami a formou trávení letních prázdnin. Všímá si snah politické sféry ovlivňovat nejmladší generaci, fungování oficiálních dětských a mládežnických organizací stejně jako rostoucího významu masových médií v životě dětí a mládeže. Nezapomíná ani na důležitá specifika učňovské mládeže nebo na méně radostné otázky tehdejšího dětství a mládí - kriminalitu spojenou s touto věkovou skupinou, dětské domovy, sebevražednost a rovněž péči o mentálně, tělesně i sociálně postiženou mládež. Většina kapitol se sice opírá zejména o archivní výzkum a dobovou literaturu, neoddělitelnou součástí výzkumu byly i vzpomínky pamětníků. Jeho výsledky shrnuje speciální kapitola, která přispívá k oživení výkladu a zaplňuje historii konkrétními osudy. Publikaci doplňují dílčí exkurzy do celkově velmi široké a u nás dosud celistvě nezkoumané problematiky, stejně jako řada unikátních doprovodných fotografií.

The book maps the development of Czech non-university science from the beginnings in the humanist learned societies to the Czechoslovak Academy of Sciences transformation into a new institution of the Czech Academy of Sciences. A team of experienced authors bring in attractively written chapters with the history of important scientific institutions such as the Royal Bohemian Society of Learning, the Czech Academy of Sciences and Arts, the Masaryk Academy of Labour and the Czechoslovak Academy of Sciences. An individual chapter is devoted to the main scientific institution of the Germans living in the Czech lands - Gesellschaft zur Förderung deutscher Wissenschaft, Kunst und Literatur in Böhmen. The richly illustrated book also involves profiles of prominent figures who were very influencial in the development of the Czech sciences as well as summarizing chapters devoted to the development of science in the 19th and 20th centuries. It offers readers a fascinating look at the interesting and dramatic ups and downs of the unique story of the Czech sciences, which had to fight for their respektive positions and credits on the world stage.

Based on period documents and photography, the book maps in detail the development of Czech non-university sciences from the 18th century when the Society of Unknown Scholars in the Austrian Lands was founded in Olomouc. The main attention is focused on the Academy of Sciences of the Czech Republic and its most important precursors, whether the Czechoslovak Academy of Sciences, active in 1953-1992, or earlier institutions, such as the Czech Academy of Sciences and Arts (originally the Emperor Franz Joseph Czech Academy for Sciences, Literature and Arts), founded in 1890, or the Royal Bohemian Society of Learning, which existed already from the 18th century. Individual chapters are devoted also to Masaryk Academy of Labour and the main scientific institutions of the Germans living in the Czech lands - Gesellschaft zur Förderung Deutscher Wissenschaft, Kunst und Literatur in Böhmen (Society for the Support of German Sciences, Arts and Literature in Bohemia). Attention is, however, also devoted to our most important scientists with whose research results as well as the milieu in which they worked and work the reader is acquainted with through archival and contemporary sources. The patrons and sponsors who made it possible for Czech science to reach a global level are also not forgotten. The entire process of the development of Czech non-university science is places in the wider social context, which influenced the development of the scientific institutions and the position of scientists in them.

Kniha prostřednictvím dobových dokumentů a fotografií detailně mapuje institucionální vývoj české vědy od 18. století, kdy byla v Olomouci založena Společnost neznámých učenců v zemích rakouských, po vznik Akademie věd ČR po rozpadu Československa v roce 1993 a období dvaceti let rozvoje samostatné české vědy po sametové revoluci. Tento proces je zasazen do širších společenských souvislostí, které ovlivnily vývoj vědeckých institucí i postavení vědců v nich.

Popis není dostupný

Série: Hledači duchů

Seznamte se se zaměstnanci Carnackiho institutu – J.C. Chance: vedoucí týmu, statečný, šarmantní a až nesnesitelně arogantní; Melody Chambersová: technočarodějka, která udržuje v chodu veškerou jejich nadpřirozenobijeckou výbavu a Štístko Jack Palmer: děsivě ponurý telepat. Jejich popis práce: udělat NĚCO s duchy, uložit je k věčnému odpočinku, vypudit je a když to nepůjde po dobrém, tak jim nakopat ty jejich ektoplazmatické zadky…Nyní se snaží vyřešit problém soukromého výzkumného střediska jednoho z největších výrobců léčiv na světě. Už to zkusila policie – nikdo nepřežil. Pak tam vnikla zásahová jednotka národní bezpečnosti. Ani o ní už nikdo neslyšel.Takže to dostali na starost vycházející naše hvězdy Carnackiho institutu. Nemají správné vybavení. Nemají ani tušení, čemu vlastně čelí. A rychle jim odtikává čas. Mají ale jedno eso v rukávu: Chanceho velice milovanou – a také velice mrtvou – přítelkyni…Druhý díl série Hledači duchů, která se v příštím roce dočká také filmového zpracování.

Seznamte se se zaměstnanci Carnackiho institutu – J.C. Chance: vedoucí týmu, statečný, šarmantní a až nesnesitelně arogantní; Melody Chambersová: technočarodějka, která udržuje v chodu veškerou jejich nadpřirozenobijeckou výbavu a Štístko Jack Palmer: děsivě ponurý telepat. Jejich popis práce: udělat NĚCO s duchy, uložit je k věčnému odpočinku, vypudit je a když to nepůjde po dobrém, tak jim nakopat ty jejich ektoplazmatické zadky…Nyní se snaží vyřešit problém soukromého výzkumného střediska jednoho z největších výrobců léčiv na světě. Už to zkusila policie – nikdo nepřežil. Pak tam vnikla zásahová jednotka národní bezpečnosti. Ani o ní už nikdo neslyšel.Takže to dostali na starost vycházející naše hvězdy Carnackiho institutu. Nemají správné vybavení. Nemají ani tušení, čemu vlastně čelí. A rychle jim odtikává čas. Mají ale jedno eso v rukávu: Chanceho velice milovanou – a také velice mrtvou – přítelkyni…Druhý díl série Hledači duchů, která se v příštím roce dočká také filmového zpracování.