Popis není dostupný

Popis není dostupný

Popis není dostupný

Popis není dostupný

Celá řada olejů, octů, hořčic a různých omáček má v evropských kuchyních nezastupitelnou úlohu při dochucování klasických jídel i při vytváření nových zajímavých pokrmů. V této knížce naleznete recepty na pokrmy dochucené novými, méně známými chuťovými přísadami. Sójovou omáčku známe už dlouho, zde však uvádíme další variace na sójové téma: indonéské sladkokyselé ketjapy, japonské miso nebo čínské černé sójové boby a omáčku hoisin. Poznáte chuťové přísady, jako je omáčka z fermentovaných mořských živočichů, v thajské kuchyni naprosto nepostradatelná, a sambaly, typické pro indonéská jídla.

Česnek a cibuli lidé pěstují už po tisíciletí. Je to nejznámější zelenina v kuchyních celého světa. Jenom málo chuťově výrazných pokrmů lze připravit bez cibule nebo česneku. Za syrova bývají součástí různých zeleninových salátů. Oblíbený je však i pórek a pažitka. Tato knížka nabízí celou řadu receptů ze všech konců světa, od jednoduché česnekové polévky po oblíbený cibulový lívanec, klasickou omáčku ze šalotek nebo přílohu z marinovaného pórku.

Tento bohatě ilustrovaný průvodce po světoznámých druzích čaje vás jistě povzbudí k vyzkoušení nových, neznámých chutí nápojů, čajových zmrzlin a dezertů. Oolong, Lapsang, Darjeeling, Gunpowder, Orange Pekoe - už ta jména nás vzrušují víc než pouhá ,,snídaňová směs. Vi textu se dočtete o počátcích pití čaje, o způsobu ochutnávání a míchání čajů, japonském čajovém obřadu, čajových závodech kliprů a o mnoha jiných zajímavých skutečnostech týkajících se čaje.

V 17. století se káva stala podstatnou součástí světového obchodu a od té doby hraje významnou roli také v našem každodenním životě. Dodává nám energii a povznáší ducha. Tato knížka vás seznámí s mnoha druhy kávy, od lehké keňské s ovocnou příchutí nebo silné kolumbijské až po méně známé, jako je například indická Monsoon Mysore nebo Old Java. Je v ní popsáno pražení a mletí kávových zrn a způsoby přípravy kávy. Navíc obsahuje řadu zajímavých receptů na přípravu kávových nápojů a dezertů.

Popis není dostupný

Popis není dostupný

Kniha "Bylinky a koření v kuchyni" spadá do žánru Vaření, nápoje. Autorem je Jill Normanová. Kniha je vázaná. Obsahuje 336 stran. Jedná se o počin nakladatelství "Ottovo nakladatelství" z roku 2008. Přejeme příjemné čtení.