Káva je víc než nápoj. Je to chuťový zážitek, který se skrývá v každém doušku. Bible kávy je kniha, která vám pomůže pochopit, proč chutná káva z Etiopie jinak než káva z Kolumbie. Jak ovlivňuje odrůda, zpracování, pražení a terroir výslednou chuť. A co rozhoduje o tom, zda bude vaše káva dobrá – nebo opravdu výjimečná. James Hoffmann, mistr světa v baristice, nejvlivnější kávový influencer současnosti a autor bestsellerů, vás provede tímto světem s takovou lehkostí a znalostí, že už nikdy nebudete pít svou kávu stejně jako dřív. Ukáže vám, odkud káva pochází, jak se pěstuje a co všechno ovlivňuje její výslednou chuť – od výběru zrn až po její dokonalou přípravu.Světový bestseller, který nadchne každého – od kávových nadšenců až po profesionální baristy.TIPY, díky kterým lépe porozumíte tomu, co dělá kávu opravdu výjimečnouPRAKTICKÉ RADY pro nákup, mletí, skladování i domácí přípravuPŘEHLED pěstování, zpracování, pražení i přípravy kávy od zrna až po šálekINFOGRAFIKY, MAPY A FOTOGRAFIE, které přehledně odhalují, odkud káva pochází a čím je jedinečnáNEJPRODÁVANĚJŠÍ KNIHA O KÁVĚ NA SVĚTĚ v aktualizovaném vydání s nejnovějšími poznatkyBible kávy je kniha, ke které se budete vracet znovu a znovu – a dokonalý dárek pro každého, kdo má rád kávu.

For everyone who wants to understand more about coffee and its wonderful nuances and possibilities, this is the book to have. This expanded and fully updated 3rd edition contains new chapters on decaffeination and steep and release brewers, as well as additional origins of note such as Australia, Japan and Puerto Rico.Coffee has never been better, or more interesting, than it is today. Coffee producers have access to more varieties and techniques than ever before and we, as consumers, can share in that expertise to make sure the coffee we drink is the best we can find. Where coffee comes from, how it was harvested, the roasting process and the water used to make the brew are just a few of the factors that influence the taste of what we drink.Champion barista and coffee expert James Hoffmann examines these key factors, looking at varieties of coffee, the influence of terroir, how it is harvested and processed, the roasting methods used, through to the way in which the beans are brewed. Country by country - from Bolivia to Zambia - James identifies key characteristics and the methods that determine the quality of that country's output. Along the way we learn about everything from the development of the espresso machine, to why strength guides on supermarket coffee are really not good news.This is the first book to chart the coffee production of over 35 countries, encompassing knowledge never previously published outside the coffee industry.

We all expect to be able to buy an excellent cup of coffee from the many brilliant coffee shops available. But what about the coffee we make at home? Shouldn''t that be just as good? Coffee expert James Hoffmann is the cofounder of Square Mile Coffee, as well as creating extremely informative, and popular, kit and coffee reviews for his YouTube and Instagram channels. In his latest book he demonstrates everything you need to know to make consistently excellent coffee at home, including: what kit is worth buying, and what isn''t; how to grind coffee; the basics of brewing for all major equipment (cafetiere, aeropress, stovetop etc); understanding coffee drinks, from the cortado to latte; and the perfect espresso.

Popis není dostupný